Sipariş vermeden önce artık bunları göreceksiniz
Restoran, kafe, yemekhane ve kantinlerde yemek siparişi veren vatandaşları ilgilendiren yeni uygulama yürürlüğe girdi. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın hazırladığı düzenleme kapsamında, toplu tüketim noktalarında sunulan yiyecek ve içeceklerin içerik, alerjen ve kalori bilgileri artık müşterilerle paylaşılacak.
1 Temmuz itibarıyla başlayan uygulama ilk aşamada zincir ve çok şubeli işletmeleri kapsıyor. Düzenleme, 2027 yılından itibaren tüm yeme-içme işletmeleri için zorunlu hale gelecek.
Bilgiler menüde, ekranda veya karekodda yer alacak
Yeni uygulamayla birlikte işletmeler, ürünlere ait bilgileri farklı yöntemlerle müşterilere sunabilecek.
Bunlar arasında;
Basılı menüler
Broşürler
Duvar panoları
Dijital ekranlar
Kiosk sistemleri
Karekod (QR) uygulamaları yer alıyor.
Karekod kullanılması halinde ise işletmelerin müşterilerin görebileceği bir noktaya şu uyarıyı asması zorunlu olacak:
"Bu bilgilere karekod ile ulaşabilirsiniz. Karekod kullanamayan tüketiciler talep ederse bilgi kendilerine ayrıca sunulur."
Amaç tüketicinin bilinçli seçim yapması
Düzenlemeyle birlikte özellikle gıda alerjisi bulunan vatandaşların daha güvenli seçim yapması hedefleniyor. Aynı zamanda dini hassasiyetleri, sağlık durumu veya kişisel beslenme tercihleri bulunan tüketicilerin de ürün içeriklerini önceden görebilmesi amaçlanıyor.
Bakanlık, uygulamayla gıda şeffaflığını artırmayı ve tüketici haklarını daha güçlü şekilde korumayı hedefliyor.
İşletmelere yapay zeka uyarısı geldi
Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES), işletmeleri menülerde kullanılacak kalori ve alerjen bilgilerinin hazırlanması konusunda uyardı.
TÜRES Genel Sekreteri Rıdvan Turşak, besin değerlerinin yapay zekâ tarafından oluşturulan tahmini bilgilerle değil, uzman analizleriyle hazırlanması gerektiğini söyledi.
Turşak, diyetisyenler, gıda mühendisleri ve yetkili kuruluşlardan alınacak analiz raporlarının resmi denetimlerde esas alınacağını belirtti.
Yanlış bilgi veren işletmeler sorumlu olacak
TÜRES'e göre menülerde yer alan her bilgi, işletmenin resmi beyanı sayılacak. Özellikle "alerjen içermez" şeklindeki yanlış beyanlar nedeniyle oluşabilecek sağlık sorunlarında işletmeler hukuki ve cezai sorumlulukla karşı karşıya kalabilecek.
Denetimler ise Tarım ve Orman İl Müdürlükleri tarafından gerçekleştirilecek.