. İşte fındık lahmacun tarifi:

Malzemeler:

Hamur için:

  • 2 su bardağı un
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harcı için:

  • 250 gram dana kıyma
  • 1 büyük soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Tuz
  • 1 çay bardağı dövülmüş fındık içi
  • 1/2 çay bardağı ince doğranmış taze fesleğen yaprakları

Üzeri için:

  • Yoğurt
  • Limon suyu
  • Nar ekşisi
  • Roka veya marul yaprakları
  • Nar taneleri

Yapılışı:

  1. İlk olarak hamuru hazırlamak için unu yoğurma kabına alın. Ortasını açın ve içine ılık su, süt, tuz ve sıvı yağı ekleyin. Yavaşça karıştırarak hamuru yoğurun ve ele yapışmayan bir kıvam elde edene kadar un ilave edin. Hamuru bir bezle örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

  2. İç harcı hazırlamak için bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

  3. Sarımsakları rendeleyin veya ezin, kıymayı ekleyin ve kıyma renk değiştirip suyunu salıp çekene kadar kavurun.

  4. Ardından domates salçası, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyin. Hafifçe karıştırıp ocaktan alın.

  5. Dövülmüş fındık içini ve doğranmış taze fesleğen yapraklarını ekleyip karıştırın. İç harcınız hazır.

  6. Hamuru tezgaha alın ve un serperek ince bir yufka açın. Lahmacun büyüklüğünde daireler kesin.

  7. Her bir yufkanın üzerine hazırladığınız iç harcı paylaştırın ve kenarlarını kapatın.

  8. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve lahmacunları tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 200°C (392°F) fırında lahmacunlar altın rengini alana kadar pişirin.

  9. Lahmacunlar fırından çıktıktan sonra üzerlerine yoğurt, limon suyu, nar ekşisi ve roka veya marul yapraklarıyla servis edebilirsiniz. Ayrıca nar taneleriyle süsleyerek sunabilirsiniz.