Yaz aylarında gıda güvenliği daha da önem kazanıyor
Hava sıcaklıklarının yükselmesiyle birlikte gıda zehirlenmesi vakalarında artış yaşanabileceği belirtiliyor. Uzmanlar, özellikle sıcak havalarda uygun koşullarda muhafaza edilmeyen yiyeceklerin bakteri ve virüslerin hızla çoğalmasına neden olabileceğini ifade ediyor.
En büyük risk et ve süt ürünlerinde
Uzmanlara göre et, tavuk, balık, süt ve süt ürünleri gibi çabuk bozulan gıdalar sıcak havalarda daha fazla risk taşıyor. Soğuk zincirin bozulması veya yiyeceklerin uzun süre oda sıcaklığında bekletilmesi, zararlı mikroorganizmaların çoğalmasına zemin hazırlıyor. Açıkta satılan gıdaların tüketilmemesi ve alışveriş sırasında soğuk muhafaza edilen ürünlerin dikkatle seçilmesi öneriliyor.
Belirtiler hafife alınmamalı
Gıda zehirlenmesinde mide bulantısı, kusma, ishal, karın ağrısı ve ateş gibi belirtiler görülebiliyor. Şikayetlerin şiddetlenmesi veya uzun sürmesi halinde vakit kaybetmeden bir sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiği belirtiliyor. Özellikle çocuklar, yaşlılar, hamileler ve kronik hastalığı bulunan kişilerin daha dikkatli olması isteniyor.
Basit önlemler riski azaltıyor
Uzmanlar, gıdaların uygun sıcaklıkta saklanması, çiğ ve pişmiş ürünlerin ayrı muhafaza edilmesi, el hijyenine dikkat edilmesi ve dışarıda uzun süre beklemiş yiyeceklerin tüketilmemesi gerektiğini vurguluyor. Yaz aylarında alınacak basit tedbirlerin gıda zehirlenmelerinin büyük bölümünü önleyebileceği ifade ediliyor.
