İşte pankek tarifi;

Malzemeler:

  • 1 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 yumurta
  • 3/4 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ
  • Yarım çay kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
  • Yağ veya tereyağı (pankekleri kızartmak için)

Yapılışı:

  1. Derin bir karıştırma kabında unu, şekeri, tuzu ve kabartma tozunu karıştırın.
  2. Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın, üzerine sütü, eritilmiş tereyağını ve vanilini ekleyin. İyice karıştırın.
  3. Sıvı malzemeleri kuru malzemelerin üzerine dökün ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Ancak hamuru fazla karıştırmamaya özen gösterin, topakların oluşmasını engellemek için hafifçe karıştırmak yeterli.
  4. Tavayı orta ateşte ısıtın ve iç yüzeyine az miktarda yağ veya tereyağı sürün.
  5. Hamurdan birer kepçe alarak tavaya dökün. Eğer hamur yayılarak inceliyorsa endişelenmeyin, pankek doğası gereği bu şekilde oluşur.
  6. Üzerinde hava kabarcıkları oluşmaya başladığında ve alt yüzeyi hafifçe kızardığında, spatula yardımıyla çevirin.
  7. İkinci tarafı da hafifçe kızardığında pankeki tavadan alın ve servis tabağına yerleştirin.
  8. Kalan hamuru aynı şekilde pişirin, tavaya her seferinde az miktarda yağ sürmeyi unutmayın.
  9. Pişen pankekleri istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Bal, pekmez, çikolata sosu, meyve veya ceviz gibi malzemelerle süsleyebilirsiniz.
Editör: Berkay Akıncı