İşte özgün bir kalamar tarifi:

Malzemeler:

  • 500 gram taze kalamar
  • 1 su bardağı mısır unu
  • 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
  • Limon dilimleri
  • Tuz ve karabiber

Hazırlık:

  1. Kalamarları temizlemek için önce kafalarını çıkarın, iç organlarını çıkarın ve kolalarını ayırın. Kolaları halka halka doğrayın.

  2. Kalamarları soğuk suyla iyice yıkayın ve suyunu süzün.

  3. Bir kaba mısır ununu alın ve üzerine tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.

  4. Kalamar halkalarını bu un karışımına bulayın, fazla unu sallayarak temizleyin.

  5. Kalamarları bir kenara alın ve yağı derin bir tavada veya derin bir tencerede ısıtın.

  6. Yağ iyice ısındığında, kalamarları kızartın. Kalamarlar altın rengini alana kadar kızartma işlemini devam ettirin. Bu yaklaşık olarak 2-3 dakika sürebilir.

  7. Kızarmış kalamarları bir kağıt havlu üzerine alın, fazla yağı süzülmesi için bekletin.

  8. Sıcak servis yapmak için limon dilimleriyle birlikte servis edin.