Evde lezzetli domates suyu yapmak oldukça kolaydır. İşte temel bir domates suyu tarifi:
Malzemeler:
- 5-6 adet olgun domates
- Yarım limonun suyu (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılış:
-
Domatesleri yıkayın ve sap kısımlarını çıkarın. Ardından domatesleri küçük parçalara kesin.
-
Bir tencereye kesilmiş domatesleri koyun ve hafif ateşte kaynamaya bırakın. Domatesler suyunu salacak ve yumuşayacaktır.
-
Domatesler suyunu bırakmaya başladığında, tencereyi kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Arada karıştırarak domateslerin suyunu salmasını sağlayın.
-
Domatesler tamamen parçalandığında ve suyunu saldığında, ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
-
Soğuyan domatesleri bir süzgeç veya ince bir tülbent yardımıyla süzün. Bu adımı atlayarak direk blendera alarak da işlemi gerçekleştirebilirsiniz.
-
Süzdüğünüz domates suyunu tekrar tencereye alın. İsteğe bağlı olarak limon suyu, tuz ve karabiber gibi baharatları ekleyebilirsiniz.
-
Tencereyi hafif ateşte bir süre daha kaynatın. Bu adım, domates suyunun lezzetini yoğunlaştırmaya yardımcı olacaktır.
-
Son olarak, tencereyi ocaktan alın ve domates suyunuz hazır!
-
Domates suyunuzu soğuttuktan sonra bir cam şişeye veya başka bir saklama kabına aktarın ve buzdolabında saklayın. Taze ve lezzetli domates suyunuz birkaç gün boyunca tazeliğini koruyacaktır.
