. İşte basit bir pesto sos tarifi:

Malzemeler:

  • 2 su bardağı taze nane yaprakları (tercihen İtalyan fesleğeni)
  • 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
  • 1/4 su bardağı çam fıstığı (isteğe bağlı olarak kızartılmış)
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1/2 çay kaşığı tuz (veya damak tadınıza göre)
  • 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

  1. İlk olarak, çam fıstıklarını kızartabilirsiniz. Bir tavada orta ateşte, hafifçe kızarana kadar çam fıstıklarını kavurun. Bu, pesto sosunun daha zengin bir lezzete sahip olmasına yardımcı olur. Ancak, kızartma işlemi isteğe bağlıdır ve çiğ fıstıklarla da yapabilirsiniz.

  2. Bir mutfak robotu veya blendır kullanarak nane yapraklarını, rendelenmiş parmesan peynirini, sarımsağı, çam fıstıklarını (kızartılmış veya çiğ), tuzu ve karabiberi ekleyin.

  3. Malzemeleri iyice karıştırmak için düşük hızda çalıştırın ve ardından yavaşça zeytinyağını ekleyin. Blendırı veya robotu yüksek hıza getirin ve tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırmaya devam edin. Pesto kıvamına geldiğinde işlemi durdurun.

  4. Pesto sosunuzu tatmak için tadına bakın ve gerekirse daha fazla tuz veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

  5. Pesto sosunu, taze pişmiş makarna üzerine karıştırarak veya dilimlenmiş ekmek üzerine sürerek servis yapabilirsiniz. Ayrıca sandviçlerde, salatalarda veya farklı yemeklerde de kullanabilirsiniz.