Ev Yapımı Mayonez Tarifi:

Malzemeler:

  • 1 yumurta (oda sıcaklığında)
  • 1 yemek kaşığı hardal
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu veya sirke
  • 1 su bardağı sıvı yağ (örneğin ayçiçek yağı)
  • İsteğe bağlı: sarımsak, baharatlar veya otlar

Yapılışı:

  1. Yumurta ve Hardal: Yumurtayı derin bir kaseye kırın. Üzerine hardalı, tuzu ve limon suyunu ekleyin.

  2. Çırpma İşlemi: Yumurta ve diğer malzemeleri iyice çırpın. Elektrikli çırpıcı veya el çırpıcısı kullanabilirsiniz. Malzemeler iyice karıştığında, yavaşça yağı azar azar eklemeye başlayın.

  3. Yağ Ekleme: Yağı eklerken dikkatli olun. İlk başta damla damla yağ ekleyin ve sürekli çırparak emülsiyon oluşturun. Karışım kalınlaşmaya başladıkça yağı daha hızlı ekleyebilirsiniz.

  4. Kıvam Alana Kadar Çırpma: Karışım yoğunlaşmaya başladığında ve istediğiniz kıvamı elde ettiğinizde çırpma işlemine devam edin. Eğer mayonez çok kalın olursa, biraz daha limon suyu veya sirke ekleyerek inceltebilirsiniz.

  5. İsteğe Bağlı Aroma: İsteğe bağlı olarak sarımsak, baharatlar veya taze otlar gibi aroma katkıları ekleyebilirsiniz. Bu adımı atlamak isterseniz sade mayonez de yapabilirsiniz.

  6. Servis veya Saklama: Mayonezi bir kavanoza veya kaseye alın. Kapalı bir kapta buzdolabında sakladığınızda birkaç hafta kadar dayanabilir.

EVDE MAYONEZ YAPMANIN FAYDALARI

  1. Taze ve Doğal İçerikler: Evde mayonez yaparken kullandığınız malzemeleri kendiniz seçebilirsiniz. Taze ve doğal malzemeler kullanarak sağlıklı bir mayonez elde edebilirsiniz.

  2. Katkı Maddeleri Olmadan: Ev yapımı mayonez, endüstriyel olarak üretilen mayonezlere göre katkı maddesi içermez. Böylece vücudunuza zararlı kimyasallardan kaçınmış olursunuz.

  3. Tadı ve Kıvamı Kendiniz Belirlersiniz: Ev yapımı mayonez tarifini kişisel damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İstediğiniz baharatları veya otları ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

  4. Denetim ve Güvenlik: Evde yapımını kendiniz kontrol ettiğiniz mayonez, hijyen ve güvenlik açısından daha güvenilir olabilir.

  5. Ekonomik: Evde mayonez yapmak, marketten almak yerine daha ekonomik bir seçenektir. Ayrıca büyük miktarlarda yaparsanız uzun süre kullanabilirsiniz.

Sonuç olarak, evde mayonez yapmak taze, doğal ve sağlıklı bir seçenektir. Kendi zevkinize uygun şekilde yaparak yemeklerinizde kullanabilirsiniz.

Editör: Berkay Akıncı