İşte lezzetli bir lazanya tarifi:

Malzemeler:

Beşamel Sos İçin:

  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/4 su bardağı un
  • 2 su bardağı süt
  • Tuz ve karabiber
  • Bir tutam rendelenmiş muskat

Lazanya İçin:

  • 9-12 lazanya yaprağı (pişmiş durumda olanları tercih edin)
  • 500 gram kıyma veya dana eti (isteğe bağlı)
  • 1 büyük soğan, doğranmış
  • 3 diş sarımsak, doğranmış
  • 1 kutu (400 gram) rendelenmiş domates
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
  • Tuz ve karabiber
  • 2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
  • Taze fesleğen yaprakları (isteğe bağlı)

Yapılışı:

  1. Beşamel sosu hazırlamak için, tereyağını bir tencerede eritin. Unu ekleyin ve kısık ateşte, un kokusu kaybolana kadar karıştırarak kavurun.

  2. Un ve tereyağı karışımına yavaşça süt ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmamasını sağlayın. Sos koyulaşana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve rendelenmiş muskat ekleyin. Sosu ocaktan alın ve bir kenara koyun.

  3. Kıyma veya dana eti varsa, bir tavada kavurun ve suyunu çekene kadar pişirin. Soğan ve sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar soteleyin. Domates rendesi, domates salçası, kurutulmuş kekik, tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı birkaç dakika kaynatın ve sonra ocaktan alın.

  4. Fırını 180 dereceye (fanlı fırında 160 dereceye) ayarlayın.

  5. Büyük bir fırın kabını tereyağ veya yağsız bir şekilde yağlayın. Lazanya yapraklarının tabanına bir kat yerleştirin. Üzerine et karışımından bir miktar ekleyin, ardından beşamel sos ve mozzarella peyniri ekleyin. Bu işlemi tekrarlayarak lazanyanın katmanlarını oluşturun. Üst katmana rendelenmiş parmesan peynirini serpin.

  6. Fırın kabını fırına yerleştirin ve lazanyayı yaklaşık 30-35 dakika veya üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.