İşte basit bir çöp şiş tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram kuşbaşı doğranmış et (dana, kuzu veya tavuk tercih edebilirsiniz)
- 1 büyük soğan
- 1 büyük yeşil biber
- 1 büyük kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- Limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Doğradığınız etleri bir kaba alın.
- Soğanı soyup ince halkalar halinde doğrayın.
- Yeşil ve kırmızı biberleri temizleyip iri parçalara kesin.
- Sarımsakları soyup ezin.
- Yoğurdu, sıvı yağı, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Limon suyu da eklemek istiyorsanız ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız sosu etin üzerine ekleyin ve güzelce karıştırın. En az bir saat kadar buzdolabında dinlendirin.
- Marine olan etleri şişlere dizin. Aralarına soğan halkalarını, biberleri ve isteğe bağlı olarak daha fazla sarımsak ekleyebilirsiniz.
- Mangalda veya fırında etler iyice pişene kadar ara ara çevirerek pişirin.
