İşte basit bir çöp şiş tarifi:

Malzemeler:

  • 500 gram kuşbaşı doğranmış et (dana, kuzu veya tavuk tercih edebilirsiniz)
  • 1 büyük soğan
  • 1 büyük yeşil biber
  • 1 büyük kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
  • Limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

  1. Doğradığınız etleri bir kaba alın.
  2. Soğanı soyup ince halkalar halinde doğrayın.
  3. Yeşil ve kırmızı biberleri temizleyip iri parçalara kesin.
  4. Sarımsakları soyup ezin.
  5. Yoğurdu, sıvı yağı, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Limon suyu da eklemek istiyorsanız ekleyebilirsiniz.
  6. Hazırladığınız sosu etin üzerine ekleyin ve güzelce karıştırın. En az bir saat kadar buzdolabında dinlendirin.
  7. Marine olan etleri şişlere dizin. Aralarına soğan halkalarını, biberleri ve isteğe bağlı olarak daha fazla sarımsak ekleyebilirsiniz.
  8. Mangalda veya fırında etler iyice pişene kadar ara ara çevirerek pişirin.
Editör: Berkay Akıncı